门店布局不规范、超范围经营、添加剂存储不规范……
守护奶茶安全，部门突击检查奶茶店
执法人员正在"茶颜果果"进行突击检查。记者谢鹏
步入盛夏，随着气温升高，奶茶进入消费旺季。喝下去的奶茶是否安全卫生？你担心的问题，也是市场监管部门关心的问题。
昨日，依照上级关于食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动和网络食品安全专项整治“网剑”行动的要求，市市场监督管理局执法人员对我市多家奶茶店开展了突击检查。
在当天检查的三家门店中，执法人员发现三家门店分别存在门店布局不规范、超范围经营、添加剂存储不规范等问题。随即，执法人员对相关门店下达了《监督意见书》，责令门店立即整改。
浏阳市融媒体中心记者谢鹏
门店布局不规范，功能区混用
“这不符合食品安全要求。”当天，执法人员来到新文路30号的茶百道店内时，发现该门店布局不规范，“门店工作人员的更衣间与清洁工具、库房进行了混用，后厨洗手、洗水果、洗工具用的是同一个水池，前台售卖间与原材料储存间、操作间并未进行隔离。
执法人员表示，餐饮门店在经营时一定要进行合理布局，将各个区间进行分隔，避免发生交叉感染，“这家门店存在多个功能区混用的情况，必须进行整改。”
此外，在后厨门口，执法人员发现一面墙壁上张贴了“7步洗手法”，但宣传标语下面并没有洗手池，反倒放了一筐已经发黑的水果。再往里走，执法人员发现后厨地面黏糊糊的，“说明不太干净。”
针对该门店存在的多个问题，市场监督管理局执法人员现场向门店下达了《监督意见书》，责令企业立即整改。
添加剂存储不规范，存在超范围经营现象
随后执法人员又前往位于大润发商场周边的“茶颜果果”进行突击检查。刚走进门店，便发现有顾客正在店内吃凉面，但该门店的《食品经营许可证》上标注的经营范围并没有涵盖冷食类食品制售（含凉菜）。执法人员随后通过网络平台查询，发现该店加工的凉面还在网络上售卖。
“立即停止加工。”执法人员立即将还未售出的凉面进行封存，并告知门店经营人员，根据相关规定，制售凉面需要有单独的操作间，并前往市场监管部门进行申请，“得到许可后才能继续加工。”
同时，执法人员在该门店的后厨发现有一道侧门，侧门旁是一台由消毒柜改成的保洁柜，打开侧门就是厕所。“这种布局也不合理，需要整改。”执法人员打开消毒柜后，发现柜内作为食品添加剂的“笑气”与其他物品混合存放。
“尽管‘笑气’作为食品添加剂可以添加到奶茶中，但其销售、购买、存储、使用等都有严格的规定。”执法人员介绍，“笑气”不仅需要专柜储存，而且使用时有严格的添加标准，“我们下架了该门店的凉面，并下达了《监督意见书》，责令整改。”
当天，执法人员还发现arteasg天虹店存在“笑气”管理不到位、索证索票不齐全的问题。
“从目前的情况来看，我市多家饮品门店需要提高自身食品安全意识，后续我们将加大执法检查力度，促推市场主体严格遵守食品安全相关规定。”执法人员表示，当天在执法的同时，也邀请了第三方对各奶茶店的包装、食材、成品进行了抽样检查，检查结果出炉后，将第一时间向社会公布。
来源：浏阳日报
编辑：戴鹏